Aprende a preparar un delicioso pie de limón, con todo el sabor intenso y característico que este tiene en combinación con el sabor de las almendras ¡no puedes dejar pasar esta receta!
Receta de Pie de Limón con Harina de Almendras
Ingredientes:
- 380 gramos de almendras.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 4 cucharadas de aceite de coco.
- 1 taza de jugo de limón colado.
- 6 cucharadas de harina de coco.
- 6 huevos.
- 1 taza de miel.
Preparación:
Tiempo de preparación: de 45 a 50 minutos más o menos.
- Para empezar lo primero es preparar la harina de almendras. Para ello debes dejarlas remojar por un lapso de 12 horas.
- Pasado ese tiempo, debes licuar las almendras, y pasar el contenido por un colador de tela, para eliminar el líquido.
- Retira el contenido del colador y extiende en una bandeja para horno.
- Lleva a este a temperatura mínima por unos 10 minutos, y listo.
- Ahora sí, para empezar con la base coloca la harina en un recipiente.
- Añade, el aceite de coco, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla muy bien.
- Debes obtener una masa homogénea, luego, extiéndela sobre un molde engrasado.
- Lleva al horno precalentado a 180 grados y deja hornear por 15 minutos.
- En un bol coloca los huevos y la harina de coco. Bate hasta que se mezcle muy bien.
- Añade el zumo de limón y la miel. Mezcla de manera envolvente.
- Pasa la mezcla por un colador, para retirar los trozos de coco.
- En este punto la base del pie ya debería estar lista. Añade la mezcla sobre ella.
- Lleva al horno nuevamente, esta vez por 20 minutos, a 180 grados.
- Al estar lista retira del calor y deja templar.
- Ya fría lleva al refrigerador para que la mezcla pueda cuajar bien.
- Cuando esté bien fría puedes desmoldarla y servilar.
No te quedes con las ganas de probar este pie de limón utilizando harina de almendras. Una opción bastante natural y deliciosa que cuidará tu salud y le gustará a tu paladar.